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Jul 25, 2023

Bauen Sie Ackerbohnen zum Kochen oder zur Bodenanreicherung an

Frage: Ich würde gerne versuchen, Ackerbohnen anzubauen, weiß aber nicht viel darüber. Bisher habe ich ausschließlich Stangenbohnen angebaut. Können Sie uns ein paar Tipps geben? Antwort: Sicher! Ackerbohnen können wunderbar sein

Frage: Ich würde gerne versuchen, Ackerbohnen anzubauen, weiß aber nicht viel darüber. Bisher habe ich ausschließlich Stangenbohnen angebaut. Können Sie uns ein paar Tipps geben?

Antwort: Sicher! Ackerbohnen können eine wunderbare Ergänzung für Ihren Hausgarten sein. Sie sind einfach anzubauen, schmackhaft und sehr nahrhaft. Diese vielseitige Pflanze kann entweder als Nahrungspflanze oder als Bodenbegrünung angebaut werden.

Ackerbohnen sind im Mittelmeerraum beheimatet. Sie sind auch als Sau-, Windsor- und Glockenbohnen bekannt und gehören zu den ältesten bekannten Kulturpflanzen, deren Ursprünge bis in prähistorische Zeiten zurückreichen. Sie sind buschig, werden 2 bis 7 Fuß hoch und haben weiße oder violette Blüten in Büscheln an kurzen Stielen.

Als Nahrungspflanze werden Ackerbohnen als Gemüse für die kühle Jahreszeit angebaut. Optimale Wachstumstemperaturen liegen bei 70 bis 80 Grad, die Pflanzen sind jedoch bis mindestens 21 Grad frostbeständig. Behandeln Sie Ihre Samen mit einem Hülsenfruchtimpfmittel, das speziell für Ackerbohnen entwickelt wurde.

Säen Sie sie jetzt für eine Spätherbsternte oder im Spätsommer bis November für die Ernte im zeitigen Frühjahr. Pflanzen Sie die Samen 1 bis 2 Zoll tief und 3 bis 5 Zoll voneinander entfernt. Da sie ziemlich groß werden können, verdünnen Sie die Sprossen auf einen Abstand von 20 bis 25 Zentimetern und lassen Sie zwischen den Reihen einen Abstand von 6 bis 9 Zentimetern. Ernten Sie die jungen Schoten und essen Sie sie im Ganzen oder lassen Sie sie heranreifen und ernten Sie die Bohnen in der Schote. Sie können die Schoten auch an der Pflanze belassen, bis sowohl die Schote als auch die Bohnen trocken sind.

Bei richtiger Lagerung sind die trockenen Bohnen bis zu drei Jahre haltbar. Zur Vorsicht: Manche Menschen mediterraner Herkunft haben einen Enzymmangel, der eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann. Wenn Sie noch nie Ackerbohnen gegessen haben, testen Sie zunächst eine kleine Probe.

Ackerbohnen eignen sich auch hervorragend als Zwischenfrucht. Zwischenfrüchte, auch Gründüngung genannt, sind Pflanzen, die in erster Linie zum Wohle des Bodens und nicht zum Verzehr angebaut werden. Sie werden im zeitigen Frühjahr abgeholzt und in den Boden eingearbeitet, wodurch sich organisches Material vermehrt, das Mikroorganismen ernährt und die Bodenstruktur verbessert. Sie haben auch eine lange Pfahlwurzel, die schwere Erde auflockert. Als Hülsenfrucht haben sie den zusätzlichen Vorteil, dass sie in Wurzelknollen Luftstickstoff einfangen können. Hier stellen spezielle Bakterien es in einer Form zur Verfügung, die von Ihren Frühjahrs- und Sommerkulturen aufgenommen werden kann.

Wenn Sie Ackerbohnen als Zwischenfrucht anpflanzen, verwenden Sie ein Impfmittel. Pflanzen Sie sie von Ende September bis Ende Oktober und verdünnen Sie die Samen auf eine Pflanze pro Quadratfuß. Schneiden Sie etwa drei bis sechs Wochen vor dem Pflanzen Ihres Frühlingsgemüses das Laub bis auf den Boden ab und zerkleinern Sie es gut. Graben Sie das gehackte Laub als Gründüngung in den Boden Ihrer Pflanzbeete ein, um Ihren Boden zu nähren. Schneiden Sie das Laub früher ab, wenn die Pflanzen zu blühen beginnen. Andernfalls wird der Stickstoff in den Wurzelknollen von den Wurzeln auf die sich entwickelnden Bohnen übertragen. Für die Direktsaat im Garten geben Sie das gehackte Laub auf Ihren Komposthaufen. Sobald der Gründünger gut kompostiert ist, schichten Sie ihn auf Ihr Gemüsebeet.

Weitere Tipps zum Anbau von Ackerbohnen finden Sie unter:

UC Master Gardener Program von Sonoma County: bitly.ws/Q4Wk

Landwirtschaft und natürliche Ressourcen der University of California: bitly.ws/Q4WB

So ernten und einfrieren Sie Ackerbohnen: bitly.ws/Q4WI

Gründüngung als Zwischenfrucht: bitly.ws/Q4X5

Zwischenfruchtanbau im heimischen Gemüsegarten: bitly.ws/Q4X8

Der Sommer ist vielleicht noch nicht vorbei, aber es ist Zeit, mit der Planung Ihres Herbst- und Wintergartens zu beginnen. Genießen Sie immer noch die Früchte und das Gemüse, die Sie im Frühling gepflanzt haben? Säen oder pflanzen Sie sie in und um vorhandenes Sommergemüse.

Dies ist ein guter Zeitpunkt, um Ihren Sommergarten zu bewerten und sich Notizen für den nächsten Frühling zu machen. Was hat funktioniert und was nicht? Was hat sich gut entwickelt? Was waren deine Lieblingssorten? Haben Sie zu früh gepflanzt? Sollte man etwas bewegen, damit es mehr oder weniger Sonnenlicht bekommt? Sollten Sie Ihren Gartenbeeten Kompost hinzufügen?

Reinigen und räumen Sie Ihren Garten auf, um ihn gesund zu halten, indem Sie abgestorbenes und verrottendes Pflanzenmaterial entfernen, das Schädlinge anlocken kann, die gesunde Pflanzen schädigen können.

Entfernen Sie ältere Blätter einiger Pflanzen, z. B. Kürbisranken, die von Natur aus gelb werden und absterben können. Entfernen Sie sie frühzeitig, damit die Energie der Pflanze in die aktiv wachsenden Teile gelangen kann.

Sammeln Sie heruntergefallene Früchte, die eine Umgebung für krankheitserregende Krankheitserreger schaffen und Nagetiere anlocken können.

Entfernen Sie Unkraut, das mit Ihren Pflanzen um Wasser, Nährstoffe und Sonnenlicht konkurriert und Schädlinge anlocken kann.

Reinigen Sie Ihre Gartengeräte nach jedem Gebrauch, um die Ausbreitung von Krankheitserregern durch infizierte Pflanzen zu verhindern. Sterilisieren Sie Ihre Werkzeuge mit einem Teil Haushaltsbleichmittel, verdünnt mit neun Teilen Wasser. Trocknen Sie sie und lagern Sie sie an einem feuchtigkeitsfreien Ort, um Rost zu vermeiden.

Weitere Informationen zum Gemüseanbau in der kühlen Jahreszeit finden Sie unter bit.ly/3AMYnP5.

Zu den Mitwirkenden der Kolumne dieser Woche gehörten Wendy Stern, Patricia Rosales, Debbie Westrick und Robert Williams. Das UC Master Gardener Program des Sonoma County, sonomamg.ucanr.edu, bietet Hausgärtnern im Sonoma County ökologisch nachhaltige, wissenschaftlich fundierte Informationen zum Gartenbau. Senden Sie Ihre Gartenfragen an [email protected]. Antworten auf Ihre Fragen erhalten Sie entweder in dieser Zeitung oder an unserem Informationsschalter. Sie können den Informationsschalter direkt unter 707-565-2608 oder [email protected] kontaktieren.